【 沖縄そば 徹底分析】とろとろ軟骨ソーキと創作沖縄そば・あがり家＋
はいさいぐすーよーちゅーがなびら(こんにちは、皆さんご機嫌いかがですか？)
沖縄そば大好き夫婦のまいそばです。
今回も独自の視点で沖縄そばのレビューをしていきたいと思います。
この記事は次のような方におすすめ！
・いろんなお店があって、どこの沖縄そば屋がいいか分からない。
・お気に入りの沖縄そばを見つけたい。
・沖縄そば選びに失敗したくない観光客など。
とろとろ軟骨ソーキと創作 沖縄そば ・あがり家＋
今回まいそばが訪れたのは、浦添市伊祖にあるこちらのお店↓
浦添市のてだこボールから車で２～３分ほど。
マックスバリュー伊祖店の敷地内にある『とろとろ軟骨ソーキと創作沖縄そば・あがり家＋』さん。
お昼は沖縄そば、夜は居酒屋を営業しているそうで、まいそばが伺った１９時頃にはお酒を楽しんでいるお客さんも数組いらっしゃいました。
(お昼営業の 沖縄そば は夜でも食べられます)
あがり家＋さんは、マックスバリューの敷地内に店舗があるため駐車場が広く車が止めやすい。
その数なんと２５０台ほど。
これだけ駐車しやすいと、お子さん連れのご家族や観光客の方も利用しやすいですね。
２５０台も止められるから駐車場探す手間が省けてとっても良い。
店舗の窓には人気ランキングなども貼られていて、外からでもメニューが一目で分かるようになっていました。
ランキングを写真付きで紹介してくれているのでとても参考になります。
店内は居酒屋な作りで、お座敷、テーブル席、カウンター席まであって、席数は４０席近くあります。
カウンター席まで用意されているのは一人客にとってありがたいですね。
更にあがり家＋さんは、創作 沖縄そば が豊富でメニューにも「創作そば」の欄があるほど。
濃厚付けそばや黒焦がしニンニクそば、赤ラー油そばや黒酢とろソーキそばなどとても特徴的な変わった沖縄そばがたくさんあって、一般的な沖縄そばを合わせると１０種類以上も違った味が楽しめます。
ちなみにメニューはこちら↓
スゴくないですか？この数！
レディースセットやお子様そばセット、からあげなどの居酒屋メニューも合わせると組み合わせはもう無限大。
これだけのメニューがあると毎日来ても飽きないです。
そしてまいそばが注文したのはこちら↓
人気ランキングNo.1の名物セット。
(炙りとろソーキそばとじゅーしーと小鉢)
セットに小鉢まで付いてくるのは嬉しいですね。
そしてソーキにはワサビまで。
この細かい心遣いがとってもありがたい。
まいつまが注文したメニューはこちら↓
創作そばの欄から、赤ラー油そばの小辛。
こちらもとっても美味しそうです。
水菜や糸唐辛子まで添えられていて、オシャレな盛り付け。
あがり家＋ ネット通販↓
https://agariyaplus.thebase.in/
※ちなみに、あがり家＋さんの沖縄そばはふるさと納税の返礼品としてネットでも買えるので興味のある方は是非ご覧下さい。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/00000000.deb18cc6.00000000.deb18cc6/?me_id=1395040&item_id=10000164&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff472085-urasoe%2Fcabinet%2Fitemimg%2F2108_01%2Fbz01-r_01.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
評価・分析
まいそばの分析・評価は、
①麺
②出汁
③肉(ソーキや三枚肉)
④じゅーしー
⑤味変調味料(紅しょうが、コーレーグース等)
の５つの項目で評価し、各２０点の計１００点満点で計算して点数を出します。
値段、接客、雰囲気、ロケーションなど重要項目は色々あると思いますが、純粋に 沖縄そば の味だけで判断したいと思うので、この５つの項目に絞らせていただきました。
点数について↓
①麺・・・１９点 / ２０点
太めの平ストレート
不揃いな独特の麺。
ツルもちではないが、粉っぽさはなくてしっかり出汁も絡んでいる。
味は普通の沖縄そばの麺。
ちゃんと美味しい。
麺の太さが不揃いだから、食感が変わって面白い。
②出汁・・・１６点 / ２０点
とんこつとカツオの合わせ出汁。
出汁は結構普通かなー。
基本の沖縄そばの出汁って感じで良くも悪くもなく普通って感じ。
アグーと本かつおを使っていると書かれていたけど、そこまで違いが分からなかった。
あっさりしていて飲みやすかったよ。
③肉(ソーキや三枚肉)・・・１７点 / ２０点
軟骨ぷるぷるで歯ごたえを感じないぐらい柔らかい。
ワサビが付いてるのも良い。
味付けは薄めのしょうゆ系。
味が薄い分、少しだけ臭いが残っているような･･･
炙りの香ばしさもあまり感じなかった。
が、全体的に美味しかった。
ワサビを付けて食べるとお肉の油分と相まって美味しさ倍増。
④じゅーしー・・・１６点 / ２０点
普通においしい。
具の量もいい感じで味付けも濃くもなく薄くもなく良いくらい。
お米がちょっと柔らかかった。
個人的には、もう少しパラパラが好みでした。
セットで頼んでワサビ付きソーキと食べたらもう最高。
⑤味変調味料(紅しょうが、コーレーグース等)・・・１５点 / ２０点
コーレーグースがもったいない。
オリジナルっぽいのに辛みが飛んでた。
風味もコクも負けてしまって、お出汁が泡盛の味しかしなかった。
違う意味で味変になっちゃったので少し残念でした。
一味唐辛子も変わっててコレを入れると辛み増して良かったよ
結果・まとめ
食べログ
★★★☆☆ 評価：3.44
★★★★☆ 口コミ：4.1
(※2023年4月時点)
・沖縄そばのみ評価
※（麺、出汁、肉）
★★★★☆ 4
・インパクト度
★★★★☆ 4
・オススメ度
★★★☆☆ 3
・満足度
★★★☆☆ 3
・リピート度
★★★☆☆ 3
創作沖縄そばを得意とする、チャレンジ精神溢れる沖縄そば屋。
ポジショニングは「王道」の「あっさり」という位置付け。
①麺・・・・・・・・・・・１９点
②出汁・・・・・・・・・・１６点
③肉（ソーキや三枚肉）・・１７点
④じゅーしー・・・・・・・１６点
⑤味変調味料・・・・・・・１５点
総合点(各２０点)・・・・８３/１００点
駐車場が広く好立地。
ファミリー層から一人客、観光客まで利用しやすいお店づくりになってます。
少し変わった創作沖縄そばが豊富で、 沖縄そば を食べ慣れている地元のお客さんにとっても斬新な味が楽しめるとってもユニークなお店です。
太さが不揃いな麺は、噛むごとに食感が変わりストレートながらも出汁がしっかり絡んでとても美味しく頂けました。
また、店名にもなっている「とろとろ軟骨ソーキ」も本当に柔らかく優しい味付けで、添えられているワサビを付けて食べると、いくらでも食べられるほど美味しかったです。
しかし、お出汁やじゅーしーはコレと言った特徴がなく普通だなーといった印象。
あっさりしていて美味しいのですが、『沖縄そばの基本』って感じで基準値ぐらいの味。
人によっては薄く味気ないと感じる事もあるかも。
また、コーレーグースは辛さが飛んでしまっていて、味変を楽しもうとおソバに入れると泡盛だけの味になってしまいお出汁を飲み干すことができませんでした。
オリジナルのコーレーグースだと思うので少し残念です。
まいつまが注文した赤ラー油そばは旨辛で、とても満足度の高い一杯。
変わった沖縄そばが食べてみたいと思う方にはオススメのメニューだと思います。
居酒屋でお酒を飲んだ後、締めで食べたくなる沖縄そば。種類も豊富で斬新なメニューが面白いお店でした。
今度伺った際には、創作沖縄そばを楽しみたいと思います。
『味の好みは千差万別』
あくまでも私たちの好みの評価なので、是非ご自身で足を運びお気に入りの 沖縄そば を見つけてくださいね。
店舗情報
| 営業時間 | 11：00～23：30(L.O23:00) |
| 定休日 | 年中無休 |
| お問い合わせ | 098-877-2430 |
| 予約可否 | 予約可 |
| 平均単価 | 900円 |
| 住所 | 〒9012132 沖縄県浦添市伊祖2-19-3 |
| https://www.instagram.com/agariyaplus/ |
