【 沖縄そば 徹底分析】なかむらそば
はいさいぐすーよーちゅーがなびら(こんにちは、皆さんご機嫌いかがですか？)
沖縄そば大好き夫婦のまいそばです。
今回も独自の視点で沖縄そばのレビューをしていきたいと思います。
この記事は次のような方におすすめ！
・いろんなお店があって、どこの沖縄そば屋がいいか分からない。
・お気に入りの沖縄そばを見つけたい。
・沖縄そば選びに失敗したくない観光客など。
なかむらそば
こんかいまいそばが訪れたお店はこちら↓
国道５８号線を北へ真っ直ぐ進み、海辺のルートを走ると見えてくるのがこちらの『なかむらそば』さん。
店舗前にドドーンと立っている黄色くて大きい看板が目印です。
なかむらそばさんと言えば、沖縄１のリゾート地としても人気の高い恩納村で行列の絶えない沖縄そば屋として有名なお店。
この日も開店１０分前に伺ったのですが、すでに入り口の前には数組のお客さんが並んでいました。
駐車場はとても広くかなりの台数が止められます。
その数なんと３８台！
この台数止められれば駐車場問題は起きそうもないですね。
車がスムーズに止められるのはとてもありがたい。
そして店内へ。
席数は４３席もあり、カウンター、テーブル席、お座敷、更に店の裏手にオープンテラス席まであります。
やはりなかむらそばさんのイチオシポイントは店内のほとんどの席から見える海ではないでしょうか。
↓この海が店内から見えます。(店内はお客さんがいたので写真を撮れませんでした)
この日はやや曇っていたのですが、晴れていたら更に素敵な風景だったと思います。
思わず写真を撮りたくなるほど、青く澄んだ綺麗な海だよ。
店内に入るとすぐに券売機があり、そこで食券を買って注文するスタイル。
満席時に店前で並ぶ場合も、先に食券を買って待機するみたいです。
メニューはこちら↓
券売機で先に注文するスタイルなのでメニューブック等はなくて、壁に貼られたメニューでした。
テーブルにはなかむらそばさんのこだわりが書かれたポップがあり、「自家製麺」「スープ」「お肉」「器」「アーサ」の事について詳しく説明してくれています。
こういうこだわりが書かれていると、なかむらそばさんの 沖縄そば への想いを知ることができるのでとても良いですよね。
また、「アーサ」の説明などもしっかりされていて県外から来たお客さんにとってもありがたい良い情報だと思いました。
こちらのなかむらそばさんのホームページにもこだわりが書かれているので是非覗いてみてください。
https://www.nakamurasoba.com/
そしてまいそばが注文したのはこちら↓
人気ナンバー２と銘打たれた「ソーキそば」と「ジューシー」。
透き通ったお出汁も美味しそうで食欲をそそります。
まいつまはこちら↓
人気ナンバー１の「アーサそば」。
自家製の麺や、かまぼこにもアーサが練り込まれているそうです。
スゴいこだわりっぷりですね。
なかむらそば ネット通販↓
https://nakamurasoba.cart.fc2.com/
※ちなみに、なかむらそばさんの沖縄そばはふるさと納税の返礼品としてネットでも買えるので興味のある方は是非ご覧下さい。
https://www.furusato-tax.jp/search?q=%E3%81%AA%E3%81%8B%E3%82%80%E3%82%89%E3%81%9D%E3%81%B0
分析・評価
まいそばの分析・評価は、
①麺
②出汁
③肉(ソーキや三枚肉)
④じゅーしー
⑤味変調味料(紅しょうが、コーレーグース等)
の５つの項目で評価し、各２０点の計１００点満点で計算して点数を出します。
値段、接客、雰囲気、ロケーションなど重要項目は色々あると思いますが、純粋に 沖縄そば の味だけで判断したいと思うので、この５つの項目に絞らせていただきました。
点数について↓
①麺・・・１９点 / ２０点
平麺ちぢれ。自家製麺。
美味しい。
ちぢれ具合もちょうど良くて出汁も絡んでいる。
麺の味もしっかり感じる。
こだわりに「モチモチとした食感」とあるが、どちらかというと王道の沖縄そばのモソっとした感じ。
アーサの麺も風味をしっかり感じてとっても美味しい。
②出汁・・・２０点 / ２０点
美味しい。
カツオ強め。
とんこつ感はあまり感じない。
カツオの尖った感も臭みもなく、雑味もない。
あっさりですっきりとした味わいなのに深みもしっかり感じる。
とんこつ派の人でもきっと満足すると思う。
③肉(ソーキや三枚肉)・・・１６点 / ２０点
大きめの本ソーキ。
臭みは無いが、泡盛の味が強め。
結構固く、口の中でずっと噛んでる感じ。
味付けは濃くもなく薄くもなくちょうどいいぐらい。
アーサそばの三枚肉は味も固さもちょうど良くて美味しいよ。
④じゅーしー・・・１８点 / ２０点
カツオ出汁の素朴な感じ。
シンプルで美味しい。
具材は多め。
お米のベチャ付きもなく、味付けもちょうどいい。
具材に練り物が入っているのも良い感じ。
⑤味変調味料(紅しょうが、コーレーグース等)・・・１６点 / ２０点
紅しょうが、コーレーグースは至って普通でした。
やはりお出汁が美味しいと相乗効果で更に美味しくなりますね。
アーサそばにコーレーグース入れると最高。
結果・まとめ
食べログ
★★★☆☆ 評価：3.49
★★★★☆ 口コミ：4.2
(※2023年5月時点)
・沖縄そばのみ評価
※（麺、出汁、肉）
★★★★☆ 4
・インパクト度
★★★★☆ 4
・オススメ度
★★★★☆ 4
・満足度
★★★★☆ 4
・リピート度
★★★★☆ 4
海を眺めながら食べる、アーサがウリの沖縄そば屋。
ポジショニングは「王道」の「すっきりカツオ」という位置付け。
①麺・・・・・・・・・・・１９点
②出汁・・・・・・・・・・２０点
③肉（ソーキや三枚肉）・・１６点
④じゅーしー・・・・・・・１８点
⑤味変調味料・・・・・・・１６点
総合点(各２０点)・・・・８９/１００点
沖縄本島のちょうど真ん中あたりに位置する恩納村。
ビーチやダイビングスポットが点在する沖縄本島屈指のリゾートエリアで、行列の絶えない沖縄そば屋として有名ななかむらそばさん。
あっさりとした味わいのお出汁にしっかりと深いコクがあり、王道を攻めながらもそのクオリティーは抜群でとても満足度の高い一杯だと思いました。
自家製の麺は防腐剤を一切使用せず手もみでコシを出すというこだわり。
食べ応えのある麺は、ちぢれ具合とお出汁の絡みがとても良くなかむらそばさんの 沖縄そば への想いをヒシヒシと感じました。
また、なかむらそばさんは「アーサ」への想いも強く、県内の厳選したＡランクのアーサだけを使用し、そのアーサを練り込んだ麺やかまぼこが入った「アーサそば」は、ほんのり磯の香りがしてとても絶品です。
人気ナンバー１というのもうなずけます。
しかし、お肉の本ソーキは結構固く繊維質で、口の中で噛みきれず飲み込みづらかったです。
味付けも泡盛の風味が強くて、コーレーグースとは違った泡盛臭が少し気になりました。
口コミでは「固い」といった情報はあまり見かけないので、たまたま固いソーキに当たってしまったのかもしれませんが・・・。
アーサそばに入っていた三枚肉は柔らかくて、味付けもちょうど良く美味しかったです。
じゅーしーもシンプルながら、しっかりとカツオ出汁の風味を感じとても美味しく頂けました。
次伺った際には、１日限定７食の『三枚肉そば』や、６食限定の『てびちそば』を食べてみたいと思います。
(すぐ売り切れてしまうので、コレを狙って開店時間に並ぶお客さんが多いそうです)
波の音や磯の香りなど『沖縄』を五感で感じられる、地元のお客さんや観光客にとても大人気なお店でした。
青い海を眺めながら食べる沖縄そばは、また違った味わいで格別です。
『味の好みは千差万別』
あくまでも私たちの好みの評価なので、是非ご自身で足を運びお気に入りの 沖縄そば を見つけてくださいね。
店舗情報
営業時間 /10:30～16:00(L.O.)
定休日 / なし
お問い合わせ /098-966-8005
予約可否 / 予約不可
平均単価 / 1200円
住所 / 〒904-0404 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣１６６９−１
| 営業時間 | 10:30～16:00(L.O.) |
| 定休日 | なし |
| お問い合わせ | 098-966-8005 |
| 予約可否 | 予約不可 |
| 平均単価 | 1200円 |
| 住所 | 〒904-0404 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣１６６９−１ |
