【 沖縄そば 徹底分析 】沖縄そば専門店・与那原家
はいさいぐすーよーちゅーがなびら(こんにちは、皆さんご機嫌いかがですか？)
沖縄そば大好き夫婦のまいそばです。
今回も独自の視点で沖縄そばのレビューをしていきたいと思います。
この記事は次のような方におすすめ！
・いろんなお店があって、どこの沖縄そば屋がいいか分からない。
・お気に入りの沖縄そばを見つけたい。
・沖縄そば選びに失敗したくない観光客など。
沖縄そば 専門店・与那原家
今回まいそばが訪れたのは、島尻郡与那原町にある「沖縄そば専門店・与那原家」
与那原警察署を西原方面に曲がり国道329号線を真っ直ぐ進むと、右側に見えてくるのがこちらの「沖縄そば専門店・与那原家」さんです。
昭和６０年創業で、沖縄県民だけではなく県外のお客さんからも愛され続けている沖縄そば屋。
実はまいそばの周りにも「沖縄そばは与那原家が一番美味しい」という友人が何人もいます。
それほど根強いファンをもつ超『名店』です。
店舗横に４～５台ほど止められる駐車スペースがあり、その奥にも駐車場があります。
お昼時や週末などはお客さんがいっぱいで結構待ちがあるそうなので、時間をズラすか待つことも考えて時間に余裕を持って訪店するのがオススメ。
夕方行ったらすんなり入れたよ。
店内に入るとすぐにドーンと大きな水槽がお出迎え。(写真は席から撮りました)
水槽を囲んでカウンターがあり、お魚を観賞しながら食事ができる癒やしポイントです。
お店の中は結構広く、カウンター、テーブル席、お座敷と席数もかなりあるのでお子様連れや団体さんまで幅広いお客さんに利用しやすい作りだと思います。
メニューはこんな感じです↓
与那原家さんは、お出汁が「あっさり」と「こってり」から選べて
【あっさり】豚骨、鶏がらをベースに、かつお節、昆布、その他の隠し味
【こってり】豚骨と鶏がら、さらに３種類のダシ骨
とそれぞれでしっかり素材を変えるこだわりっぷり。
沖縄そば専門店・与那原家ホームページ
すごいですね。
１種類の出汁をこしらえるのも相当な労力のはずなのに、それを２種類とは…。
この手間暇かけたこだわりが、たくさんのお客さんに愛され続ける所以(ゆえん)だと思いました。
注文は、タッチパネルでの非接触型注文スタイル。
壁にタブレットが固定されてて、このタブレットで注文します。
まいそばが注文したメニューは、当店人気No1と銘打たれた「軟骨ソーキそば」のこってり↓
とても美味しそうで食欲をそそります。
結びコンブが乗っているのも最近じゃあまり見なくなりましたね。
一昔前は乗せているお店が結構あったと思うんですが…。
まいつまが頼んだのは「 沖縄そば 」こってりの小サイズとフーチバー(よもぎ)じゅーしー↓
そばのお出汁は数秒ほど写真を撮る時間放置しただけで膜がはるぐらいの濃厚さ。
そして、このじゅーしーがお客さんに大人気でお持ち帰りするぐらいの美味しさらしいです。
口コミにも、｢じゅーしーが美味しい」と絶賛されていました。
※与那原家 ネット通販↓
https://shop.okinawasoba.jp/
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分析・評価
まいそばの分析・評価は、
①麺
②出汁
③肉(ソーキや三枚肉)
④じゅーしー
⑤味変調味料(紅しょうが、コーレーグース等)
の５つの項目で評価し、各２０点の計１００点満点で計算して点数を出します。
値段、接客、雰囲気、ロケーションなど重要項目は色々あると思いますが、純粋に 沖縄そば の味だけで判断したいと思うので、この５つの項目に絞らせていただきました。
点数について↓
①麺・・・１７点 / ２０点
自家製麺。平麺ストレートに近いややちぢれ。
麺の味はしっかり感じられて、粉っぽさもない。
ただ、麺にコシがなく、ちょっと伸びてる？と思うほど柔らかい。
もうちょっとコシが欲しいかなー。
お出汁に絡んで美味しいよ。
②出汁・・・１９点 / ２０点
美味しい。
白濁ではなくて、茶色く濁ってるって感じの出汁。
しっかりこってりで、昔ながらのとんこつ沖縄そば。
多少臭みは感じるものの、嫌な印象を与えず最後まで飲み干せるほどの美味しさ。
年配の方やお子さんまで老若男女に好かれる味だね。
③肉(ソーキや三枚肉)・・・１８点 / ２０点
しっかり煮込まれてて軟骨もトロトロ。
大きめで食べ応え抜群。
味付けもちょうど良い。
ちょっと豚の臭みを感じるものの、また食べたくなる味。
美味しい。
まいつまが頼んだ塩ソーキもとっても美味しい。オススメ。
④じゅーしー・・・２０点 / ２０点
文句なしの満点。
味付けもちょうど良くて、お米もパラパラでツヤツヤ。
フーチバー(よもぎ)がアクセントになっててめちゃくちゃ美味しい。
このじゅーしーが食べたくてお店に通ってしまうかも。
また食べたくなる。
与那原家さんに行ったら絶対食べて。ホント美味しいから。
⑤味変調味料(紅しょうが、コーレーグース等)・・・１６点 / ２０点
味変調味料は、いたって普通の紅しょうがとコーレーグース。
ですが、昔ながらの沖縄そばを食べるにはこの紅しょうが、コーレーグースは必須だと思います。
普通の上等さ～
結果・まとめ
食べログ
★★★☆☆ 評価：3.08
★★★★☆ 口コミ：4.0
(※2023年4月時点)
・沖縄そばのみ評価
※（麺、出汁、肉）
★★★★☆ 4
・インパクト度
★★★☆☆ 3
・オススメ度
★★★★★ 5
・満足度
★★★★☆ 4
・リピート度
★★★★★ 5
昭和６０年創業の県内外から愛され続ける名店。とても美味しかったです。
ポジショニングは「王道」の「こってり」という位置付け。
①麺・・・・・・・・・・・１７点
②出汁・・・・・・・・・・１９点
③肉（ソーキや三枚肉）・・１８点
④じゅーしー・・・・・・・２０点
⑤味変調味料・・・・・・・１６点
総合点(各２０点)・・・・９０/１００点
まいそばが小さい頃から食べてきた 沖縄そば は、与那原家さんの「こってり」のようなとんこつ出汁で、一口すすると安心するような懐かしい気持ちにさせてくれました。
またすぐにでも食べたくなるような安定感のある一杯です。
そしてやはり何と言っても、じゅーしーがとても美味しい。
フーチバー(よもぎ)の香りが食欲をそそりお箸が止まらなくなってしまうので、お客さんが大絶賛するのも分かる気がします。
数十年も愛され続けている与那原家さんですが、定番のそば以外にもチャンプルーそばや煮付け定食、チキンカツ定食にカレーなどメニューも豊富。
又、大きいチキンカツがドンブリいっぱいに乗ったチキンそばや、カレーがかかったカレーそばなど攻めたメニューも魅力的です。
お店の雰囲気もとても良く県外からのお客さんに紹介したくなるような満足度の高いお店でした。
他のお客さんは「煮付け定食」を頼んでいる人が多かったので、今度伺った時は煮付け定食も頼んでみようと思います。
『味の好みは千差万別』
あくまでも私たちの好みの評価なので、是非ご自身で足を運びお気に入りの 沖縄そば を見つけてくださいね。
店舗情報
| 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 定休日 | 旧盆・正月 |
| お問い合わせ | 098-945-8958 |
| 予約可否 | |
| 平均単価 | 900円 |
| 住所 | 〒901-1303 沖縄県島尻郡与那原町与那原１０４０ |
| https://www.instagram.com/yonabaruya/ |
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